Involtini di carciofi
Dedicata a Matteo Salvini
Ingredienti x 3 persone
6 fettine di prosciutto di maiale, 6 fettine di prosciutto crudo, aglio, due carciofi, peperoncino, sale, olio extra vergine, pepe, mentuccia.
Esecuzione:
In un tegame mettere 5 cucchiai di olio, poi adagiare le fettine di prosciutto di maiale su un tagliere, metterci sopra la fettina di prosciutto crudo, con un pizzico di sale e di pepe, chiuderle con uno stuzzicadenti. Le mettiamo nel tegame ed intanto puliamo i carciofi li laviamo e tagliamo sottilissimi e li mettiamo nel tegame con gli involtini, lo spicchio di aglio, peperoncino, mentuccia e una manciatina di sale grosso. Facciamo cuocere a fuoco lento metà cottura con due cucchiai di acqua.
by Terry
