4 Chiacchiere in Cucina. Involtini ai carciofi dedicata a Matteo Salvini

Involtini di carciofi Dedicata a Matteo Salvini   Ingredienti x 3 persone 6 fettine di prosciutto di maiale, 6 fettine di prosciutto crudo, aglio, due carciofi, peperoncino, sale, olio extra vergine, pepe, mentuccia. Esecuzione: In un tegame mettere 5 cucchiai di olio, poi adagiare le fettine di prosciutto di maiale su un tagliere, metterci sopra […]

 

4 Chiacchiere in Cucina. Torta di patate dedicata a Matteo Renzi

Torta di patate Dedicata a Matteo Renzi, “Ne vuole dare un pezzettino a noi e l’altra a lui” Ingredienti x 3 persone 500 g. di patate di lessate e schiacciate, 100 g. di parmigiano, 100 g. di mortadella, 100 g. di mozzarella, 2 uova, sale e pepe, pangrattato, prezzemolo, un bicchiere di latte, 20 g. […]

 

4 Chiacchiere in Cucina. Spaghetti gialli con le vongole dedicati a Carlo Conti

Spaghetti gialli con le vongole Dedicato a Carlo Conti e le sue Ereditiere. “Uno spaghetto per uno non fa male a nessuno”   Ingredienti x 3 persone 300 g. di spaghetti, due alici salate, due spicchi di aglio, peperoncino, 600 g. di vongole veraci, prezzemolo, sale, 20 pomodori pachino, una bustina di zafferano, olio extra […]

 

4 Chiacchiere in Cucina. Tagliolini della Transizione

Tagliolini della Transizione Dedicata al mio amico scrittore giornalista Mauro Travasso “Insieme per gustare il suo libro”     Ingredienti x 3 persone 400 g. di tagliolini, 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 100 g. di speck a dadini, 100 g. di pancetta dolce a dadini, cipolla, pepe, peperoncino, una bustina di zafferano, […]

 

4 Chiacchiere in cucina. La Panzanella della Sophia

La panzanella della Sophia Dedicata a Sophia Loren   Ingredienti x 3 persone 6 friselle, una piccola cipolla, una scatola di tonno,6 pomodorini, pepe, carciofini, origano oppure basilico, un piccolo peperoncino e se lo gradite delle acciughe ed dell’olio extra vergine di oliva.   Esecuzione: Prendere un vassoio e mettere le friselle e bagnarle con […]

 

4 Chiacchiere in Cucina. Risotto all’ortica e zafferano dedicato a Valeria Marini

Risotto all’ortica e zafferano Dedicato a Valeria Marini “Punge come l’ortica, ma preziosa come lo zafferano”   Ingredienti x 3 persone 300 g. di Riso per risotto, una bustina di ortica, 50 g. di margarina, cipolla, un litro di brodo con dadi star, pepe e peperoncino, una salsiccia sbriciolata, pecorino. Esecuzione: Prendere un tegame e […]

 

4 Chiacchiere in Cucina. Pasta e fagioli dedicata a Gerry Scotti

Pasta e fagioli Dedicata a Gerry Scotti  “Fagiolo, fagiolino, vieni dentro al mio pancino?”   Ingredienti x 3 persone 600 g. di fagioli, “borlotti, cannellini, rossi” olio extra vergine di oliva, due salsicce sbriciolate, due fettine di speck, cipolla, carota e sedano, peperoncino,  sette pomodorini rossi, 50 g.di pecorino e 50 g. di parmigiano, due […]

 

4 Chiacchiere in cucina. Polpette di patate dedicate a Rocco Siffredi

Polpette di patate Dedicate a Rocco Siffredi una polpetta tira l’altra   Ingredienti x 3 persone 500 g.di patate, un bicchiere di latte, due uova, sale e pepe, prezzemolo, prosciutto cotto, parmigiano, sottilette e pangrattato.   Esecuzione: Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele. Quando sono fredde mettete le patate in una terrina,  aggiungere le uova, sale e […]