L’importanza degli Omega 3

L’IMPORTANZA DEGLI OMEGA 3

Tutti gli elementi nutrizionali hanno una funzione per la nostra sussistenza e la nostra salute; possiamo fare a meno di alcuni cibi particolari ma non degli elementi che li compongono. Cosi se eliminiamo la carne – per qualche motivo – dalla nostra alimentazione abbiamo comunque bisogno delle proteine e degli aminoacidi essenziali che essa contiene e sarà bene informarsi da quali altre fonti si possono assumere. Questo discorso vale anche per i lipidi (comunemente detti “grassi”) che sono indispensabili per la nostra nutrizione. Non tutti i lipidi sono uguali per questo le indicazioni generali indicano di tenere sotto controllo: alcuni sono quasi nocivi per la salute, altri sono indispensabili ed è la loro carenza a farci stare male.

I lipidi sono costituiti da lunghe catene di idrocarburi, sono untuosi al tatto e insolubili in acqua. Vengono classificati in tre gruppi principali:

– LIPIDI SEMPLICI: Trigliceridi (glicerolo più acidi grassi)
– LIPIDI COMPOSTI: Fosfolipidi e lipoproteine
– LIPIDI DERIVATI: Colesterolo

La loro funzione principale è di fornire energia, di permettere sintesi e trasporto delle vitamine liposolubili,di favorire la crescita e il trofismo cutaneo.

Gli acidi grassi essenziali sono indispensabili per le funzioni dell’organismo, in particolare i fosfolipidi presenti nel cervello e gli omega 3 e 6:

– Incrementano il colesterolo “buono” HDL e abbassano il colesterolo “cattivo” LDL e il livello dei trigliceridi
– Contrastano la formazione di trombi;
– Aiutano nel trattamento della schizofrenia, dei disturbi bipolari e nella cura della sindrome di Alzheimer
– Sono utili nel favorire l’equilibrio nell’attività del sistema immunitario
– Attenuano le reazioni infiammatorie quali, asma ed artrite reumatoide
– Favoriscono la vitalità delle cellule del sistema nervoso centrale, con funzioni antidepressive
– Aumentano le difese immunitarie e rafforzano le difese della pelle
– Coadiuvanti nella cura della psoriasi e di altre patologie cutanee
– Anticancerogeni
– Agiscono sul microcircolo (utile per cellulite ed edemi)
– Coadiuvano la Produzione di ormoni

Gli acidi grassi saturi invece sono dannosi, aumentano il livello di colesterolo e di lipoproteine LDL nel sangue, favorendo il processo aterosclerotico (occlusione delle arterie), come i trigliceridi che si depositano nelle arterie. Anche il pannicolo adiposo è formato da acidi grassi di deposito (costituiscono circa il 95% dei grassi del corpo), ed è stato riscontrato nelle persone, soprattutto di sesso maschile, con un accumulo adiposo nel giro vita un maggior tasso di rischio per infarto.

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Antonella Lizza