Trattoria 3 Stelle a Forte dei Marmi

    Cibo, un settore amato, di grande “moda”, fotografato da tutti, più i meno professionalmente, chi lo cucina e chi lo mangia, è onnipresente, ma anche una voce di grande peso nel settore dell’export. Un trend in costante crescita, seguito da media, social web e carta stampata, che spinge anche “gli addetti ai lavori” […]

 

Mansio un punto gourmet a Roma tutto da scoprire

  Stiamo attraversando un periodo storico che ci presenta il conto dell’ inadeguatezza spirituale e morale dell’essere umano degli ultimi secoli e il cibo, diventato banco di prova dei nostri tempi, è pronto a carpire “l’esprit du temps”, ricordando che il cibo è ciò che accade intorno a noi, interpretando ed elaborando “artisticamente” ricette e […]

 

Colori e Sapori di Napoli….’O Munaciello a Miami

‘O MUNACIELLO a Miami portando da Napoli i colori, sapori, profumi…..   Gente che va gente che viene…la gente si incontra, si ferma e prosegue e sono incontri che non destano emozioni. Invece, a volte, certi incontri possono creare un percorso, vivere emozioni che si confrontano attraverso gli strumenti della loro professione, ma, soprattutto, attraverso […]

 

“Il Cucchiaio” di Martino Dini fotografo

  Un giorno tutto il mondo parlò del cucchiaio di Francesco Totti………Il campione giallorosso s’inventa un gol pazzesco nella semifinale con gli orange dicendo a Di Biagio – “mo je faccio er cucchiaio” – seguito dalla camminata sfrontata verso l’area di rigore…..ma questa è un’altra storia. Invece Martino Dini, di professione fotografo, il cucchiaio lo […]

 

Chef Filippo Cogliandro: Scaloppa di Pesce San Pietro con cipolla rossa di Tropea al greco calabrese

Chef FILIPPO COGLIANDRO – Le Cene della Legalità Scaloppa di Pesce San Pietro con cipolla rossa di Tropea al greco calabrese Difficoltà : media Ingredienti per 4 persone: – kg 1,2 per 4 filetti spinati e spellati di orata dello Ionio – 4 code di gamberi rossi – cipolla rossa di Tropea – farina bianca […]

 

Ricette di Famiglia: XXII edizione Giardino Corsini – 12/15 maggio 2016

XXII edizione Giardino Corsini – 12/15 maggio 2016 a cura di Annamaria Tossani Tutti i giorni alle 18.00 Primo appuntamento giovedì 12 maggio con il maestro Gualtiero Marchesi Scrittori e cuochi uniti per riscoprire il gusto di originali libri o ricettari ispirati alla tradizione culinaria italiana. Nel corso dell’incontro realizzeranno insieme una ricetta proposta su […]

 

Chef Filippo Cogliandro: Scaloppa di Pesce San Pietro, Cipolla Rossa di Tropea, Gamberone Mediterraneo e Greco Calabrese

Chef FILIPPO COGLIANDRO  Le Cene della Legalità Scaloppa di Pesce San Pietro, Cipolla Rossa di Tropea, Gamberone Mediterraneo e Greco Calabrese Ingredienti x 4 persone: – 4 filetti di Pesce San Pietro – 4 Gamberoni Mediterraneo – 1 cipolla rossa di Tropea – 1 bicchiere di Greco Calabrese – farina iurmana – Olio extravergine Aspromontano […]

 

Chef Filippo Cogliandro: Involtini di Spatola nuda, Bacon Aspromontano e Caciocavallo di Ciminà

  Chef FILIPPO COGLIANDRO Le Cene della Legalità Involtini di Spatola nuda, Bacon Aspromontano e Caciocavallo di Ciminà   Ingredienti per 6 persone: – 1 Spatola da kg 1,5 – 200 gr di Caciocavallo di Ciminà – 18 fette di Bacon Aspromontano – Pangrattato – Aglio – Prezzemolo – Rucola – Olio Extravergine d’oliva Aspromontano […]